Las académicas e investigadoras de la Universidad Bernardo O’Higgins se adjudicaron más de $134 millones para su proyecto de alimentos sustentables y saludables, a partir de excedentes agrícolas.

La iniciativa “Valoriza SpA”, creada por la directora de Innovación y Transferencia de la UBO, Fancy Rojas, junto con la directora de Nutrición y Dietética, Ximena Rodríguez, fue una de las seleccionadas por el concurso Startup Ciencia 2025 de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), que busca potenciar emprendimientos de base científico-tecnológica en Chile.

Con un aporte de $134.550.000, las investigadoras podrán escalar su negocio con apoyo técnico y financiero. Esto les permite profundizar el desarrollo de su propuesta innovadora y prepararse para llegar a nuevos mercados, tanto a nivel nacional como internacional.

Valoriza: alimentos solidarios a partir de residuos orgánicos

“Valoriza” nació en 2023 con una clara misión de enfrentar dos problemáticas urgentes: el desperdicio de alimentos y las deficiencias nutricionales en la población. Para ello, sus fundadoras Rojas y Rodríguez desarrollaron líneas de productos alimenticios saludables a partir de excedentes de frutas y hortalizas descartadas en el mercado mayorista Lo Valledor.

Desde entonces, las académicas —junto a un equipo compuesto íntegramente por mujeres investigadoras de la UBO— han transformado frutas y verduras desechadas en productos como sopas, salsas, compotas e incluso pan de alto valor nutricional, los cuales son distribuidos gratuitamente a través del Banco de Alimentos de Lo Valledor a hogares de ancianos, albergues y otro tipo de organizaciones. 

Este reconocimiento de ANID marca un paso decisivo para la consolidación de “Valoriza” como un modelo de innovación social que vincula ciencia, nutrición y sostenibilidad, y que refuerza el compromiso de la UBO con el desarrollo de soluciones concretas para los desafíos del país.